Uit eten / bestellen / sojasaus / teriyakisaus

Hoi! Ik vroeg me af hoe jullie omgaan met eten waarvan je niet precies weet wat erin zit. Laatst bestelden wij bijvoorbeeld kip in zwarte bonensaus bij de chinees en ik heb ook een keer iets met sojasaus gegeten. In de eetmeter stond vervolgens bij beide dat er een hele kleine hoeveelheid alcohol in zou (kunnen) zitten, waardoor ik niet zo goed weet of dit echt dingen zijn die ik moet vermijden of dat dit wel kan. Ik ga binnenkort uit eten met collega's, bij een restaurant met veel sushi wat ik niet mag en de dingen die ik wel mag zijn allemaal met teriyakisaus (waar ook alcohol in kan zitten door fermentatie). Hoe gaan jullie met dit soort dingen om?