Eerste verjaardagsfeest: makkelijk koud buffet

Pastasalade idd, die kan je de avond van te voren maken en in de koelkast bewaren. Brood met smeersels, fruitsalade, tapashapjes (vaak bij de Jumbo 3 voor 5 euro ofzo), caprese spiesjes (bolletje mozzerella, tomaatje en blaadje basilicum, moet je wel maken maar is echt zo gedaan), chips met dipjes, kleine donuts/cupcakejes. Ehhh....

Yes dankje! Keep them coming :D!

Pizza’s afbakken en in punten snijden, of mini-pizza’s. Soep.

Bittergarnituur! Ehhh... Ik zit te denken wat ik vaak op tafel zet met een verjaardag haha, maar kom toch altijd terug op stokbrood met smeersels en de tapashapjes 3v5 hahaha. Wraps! Met roomkaas en zalm, met carpaccio en rucola, met guacamole en kipfilet. Kan je ook savonds maken en bewaren, is ook niet veel werk!

Quiches! Kan je eventueel zelf maken of kant en klaar kopen. Van te voren afbakken en dan gewoon koud serveren.

Je kan kant en klare huzaren/aardappel salade kopen, op een mooie schaal serveren met wat groenten erbij zodat het er feestelijk uit ziet. Salades in leuke bakjes met stokbrood/toast Wraps met kruidenkaas kipfilet/salami Groente en hummus Spiesjes tomaat,mozzarella en basilicum Fruit salade, of gewoon een watermeloen in hapklare driehoekjes met schil Hopelijk kan je hier wat mee 😀

Kaasblokjes, olijven, tapas op crackers, maiskolf

Gesneden stokbrood kopen

Grote pan soep maken de avond vantevoren, bijv verse tomatensoep. Heel makkelijk te maken en op te warmen. Pizza’s uit de oven (of bestellen). Stokbrood met dips! Wraps! Flatbread of Turks brood met allerlei dips (sowieso zijn dips van de Turkse speciaalzaak mega aanrader).

Wrap hapjes bijv met sla Kipfillet en Heksenkaas, bladerdeeg met gekruid gehakt, pasta pesto salade, fruitspies. Als er 80 mensen kopen heb je veel eten nodig..

Je vraagt er niet om, dus sorry als je er niet op zit te wachten. Dan negeer vooral mijn reactie. Maar besef wel dat 80 kan voor je kind enorm veel is. Een verjaardag met 10 personen is al super overweldigend voor een kind van 1. Dus je kind gaat hier echt weinig aan hebben. Verder: belegde wraps, spiesjes, satestokjes, kipkluifjes, kaasplank, verschillende vleeswaren, etc.

Ik zou eerder een dessert buffet doen, dan kan je alles laten maken of je maakt alles de dagen ervoor en de dag zelf moet je het dan maar enkel op tafel zetten zoals chocomousse, cupcakes, donuts, verschillende taarten...

Dank voor alle input dames! Hier heb ik wat aan 😄

De grote van het feest is ook zeker niet om mijn zoon te pleasen, maar omdat we het zelf leuk vinden om na de coronatijd waarin we veel niet hebben kunnen vieren (housewarming, geregistreerd partnerschap, kraamfeest, eigen verjaardag) eens flink uit te pakken. Maar omdat onze zoon de grootste verandering was vieren we het op zijn eerste verjaardag. En ik waak ervoor dat hij niet al te veel prikkels binnenkrijgt 😉 al zal dat niet helemaal te voorkomen zijn vrees ik.

Voor 80 man zelf de catering doen, lijkt me best wel heftig. Ik zou even informeren wat je kan bestellen, als je het budget ervoor hebt. Bij ons zit bijv een traiteur die grote salades maakt op bestelling of bij de Marokkaanse slager een grote couscoussalde. Ik ben altijd blij als alles opgeruimd zijn en we als gezin op tijd klaar en aangekleed zijn. Ik zou de stress niet aankunnen om voor zoveel mensen dingen te moeten maken. Klaarzetten oke, dat lukt nog wel! Wij hadden laatst 15 mensen en ik ben echt dagen bezig geweest met de voorbereidingen. Alleen al de versiering en alles klaarzetten neemt meer tijd in beslag dan je van te voren kan bedenken.

Voor 80 man zou ik zelf niet aan durven beginnen 😨 Bedoel je een volwaardige maaltijd of hapjes? Ik zag laatst een hamburger buffet voorbij komen, zo kan iedereen zijn eigen burger beleggen. Dat is makkelijk voor te bereiden dan hoef je alleen nog de hamburgers te bakken of te frieturen. Soep, pasta salade, wraps, schaal met nachos, lasagna, water meloen, fruit salade, gevulde eitjes, koude schotel, kippenpootjes. Maar eerlijk voor 80 man is dit allemaal niet te doen toch 🫣 Ik denk dat een frietkraam huren een goedkopere en minder stressvolle optie is.

Wat gezellig! Voor 80 man iets klaarmaken hoeft helemaal geen heftig iets te zijn waar veel stress bij komt kijken. Persoonlijk zou ik kiezen voor grote schalen eten waar men zelf uit kan scheppen. Hoe kleiner de hapjes, des te meer werk. Eiersalade met stokbrood; Gehakballetjes in satesaus; Gemixt fruit in een schaal ipv spiesjes; Caprese salade; Huzaren- en/of rundvleessalade (kun kant en klaar kopen in grotere bakken); Aardappelsalade; Stokbrood met kruidenboter; Schaal met kaas en worst; Gesneden komkommer, snoeptomaat en paprikastukjes. Maak het jezelf met name makkelijk! Oh, en schaf desnoods wat plastic borden en bestek aan. Veel plezier!

De groentenboer (of groothandel) verkoopt kant en klare fruitsalade. Scheelt veel werk!

80 man is heel veel! Als je wil dat het echt een maaltijd is zou ik gaan voor: - stokbrood in de supermarkt laten snijden en dat in grote schalen op tafel met beleg erbij (bakje kruidenboter, eiersalade en een punt brie) - rundvleessalade kant en klaar kopen en die dan opmaken in schalen, dus in een schaal, gladstrijken, dun laagje mayonaise er overheen en dan versieren met halve eieren, augurkjes, snijworst, komkommer, tomaat etc - pastasalade - diepvries soesjes en tompoesjes doen het heel goed als toetjesbuffet

Wat ook heel lekker is: de haust toast met tuinkruiden (groene verpakking) en dan met makreel