Afvallen tijdens burn-out herstel en 2 jonge kinderen

Hi allemaal, Ik wil even advies vragen, omdat het me niet lukt om af te vallen en ik merk dat ik er zelf een beetje in vastloop. Ik ben nu 16 maanden postpartum en vorig jaar in een burn-out beland. Daarbij gebruik ik nog steeds quetiapine en mirtazapine. Ik weet dat die medicijnen ook invloed kunnen hebben op gewicht/eetlust, maar ik probeer inmiddels al een tijd gezond af te vallen. Alleen lukt het niet echt — sterker nog, ik ben zelfs weer 100 gram aangekomen. Ik wil graag van 68 kg naar ongeveer 60 kg, maar wel op een gezonde manier, zonder mezelf uit te hongeren. Intensief sporten lukt momenteel nog niet vanwege mijn herstel. Als ik te veel doe, krijg ik paniekaanvallen of merk ik dat ik richting een terugval ga. Wat ik nu wel doe, is 5 dagen per week ongeveer 30 minuten wandelen. Waar het vooral misgaat, denk ik, is in de avond. Dan krijg ik heel sterke cravings/snackdrang, waarschijnlijk door vermoeidheid of overprikkeling. Dan grijp ik snel naar snacks voor energie, en ik denk dat dat me tegenwerkt. Heeft iemand tips hoe ik op een gezonde manier kan afvallen tijdens burn-out herstel/postpartum herstel, zonder streng dieet of extreem sporten? Of misschien een dieetboek, methode of aanpak die jullie echt heeft geholpen?