Makkelijke gezonde snelle maaltijden?

Misschien proberen te mealpreppen? In het weekend lasagna, goulash e.d. maken en invriezen?

Groentesoep met ballen is hier een groot succes, terwijl ze verder niet weg van groenten is

Tomatensoep (of zo) met een broodje met gebakken ei of een tosti of zo?

Wraps zijn hier onze makkelijke maaltijd dagen. Soms met schnitzels, kipnuggets, gewoon kipfilet(blokjes), gehakt, pulled chicken, biefstukreepjes. En makkelijk aan te vullen met rauwkost, coleslaw, salades, gegrilde groentes, mais, bonen etc. Soms maak ik quesadillas, noem dat dan wraptosti, vinden ze hier ook lekker. Het helpt hier ook als ze zelf hun pasta soort mogen kiezen. Ik geef ze dan altijd een keuze tussen 2 pastas. Mijn peuter is overigens net na 1,5 jaar uit de fase dat hij eindelijk weer vlees/kip eet, maar ook broccoli en sperziebonen. Dus herken het heel goed van het niet willen eten. Zou toch proberen regelmatig aanbieden, voor je het weet proberen ze het toch weer een keertje. Maar het kan dus ook ruim een jaar duren 😅

Dat laatste is zeker waar. Mijn zoontje die bijna 2 jaar niets at wilde 2 weken geleden opeens broccoli en at het toen ook op 🤯

Eet ze overdag op de opvang warm? En eet ze daar goed van? Als ze daar goed warm eet, zou ik jezelf wat minder druk opleggen en boterhammen geven. Eventueel aangevuld met soep en iets kleins (bordje groentjes, eens wat aardappeltjes, etc). Hier eet de oudste s avonds ook alleen maar zijn comfordfoods. Dus eten we ook vaak boterhammen. S ochtends geef ik dan iets anders zoals havermout of bananenpannekoekjes. En op de opvang eet hij s middags wel alles op. Dus zijn groenten zijn dan al binnen. Ik merkte net nog in onze vakantie dat hij couscous met groentensaus weigerde s avonds. En de volgende dag s middags heeft hij 2borden leeggegeten. Tjah..

Stamppotten en dan invriezen per portie grootte en dan hup in de magnetron. Ik zou echt proberen ze meer smaken aan te bieden dan maar een keer met minder naar bed. Nu krijgen ze ook onvoldoende binnen qua vitamine etc dus je hoeft daar niet bang voor te zijn. Soepen kun je ook zo invriezen En zoveel mogelijk mealpreppen zou mijn advies zijn. Hier scheelt het zoveel denkwerk en als t druk is weet ik dat de kinderen iig goed gegeten hebben. Ik maak ook echt een menu lijst per week en kan hier echt wel vanaf wijken maar zorg altijd dat ik vanalles in de vriezer heb. Sterkte mama!

Makkelijk vind ik: Couscous (alleen wellen) met rozijntjes, tomaat en paprika, met en gebakken ei Wraps besmeerd met roomkaas, maïs en bonen uit blik, wat rauwkost Pasta (vormpje laten kiezen? ah heeft bijv. hamsterpasta) of volkoren woknoedels, met voorgekookte wortelen/ doperwten uit een potje, en vissticks

voor mezelf leuk ik het dan overigens wat op met bijv. een potje wrap salsa, guacamole, of pesto. Dochter is geen fan van sausjes hier

Oh en qua aardappels: heb je verschillende varianten geprobeerd? D.w.z. gekookt met een paar lepels appelmoes, of juist gebakken krieltjes, of aardappelpuree?

Zak roerbakgroenten wokken met een scheut wok/soja saus en hier gare noedels doorheen mengen. Je hebt noedels die je alleen een paar minuten hoeft te wellen in kokend water. Je kan (voorgesneden) kip meebakken, en/of apart een eitje bakken en/of handje cashewnoten erdoor gooien. Totale tijd minder dan 15 minuten. Wraps aan tafel beleggen is hier ook favoriet. Gewoon een paar soorten rauwkost, maïs, avocado, geraspte kaas, en bijv wat gebakken kip en/of kidneybonen op tafel zetten. Het zelf vullen en knoeien vinden kinderen vaak erg leuk. Nu kan ik me ook voorstellen dat het om 19u niet meer uitmaakt wat je eet, die kids zijn gewoon op. Kunnen ze niet beter smiddags warm eten en 's avonds nog even voor de gezelligheid erbij zitten met een broodje? Met aangepast koken zou ik sowieso oppassen. Voor je het weet kom je daar niet meer vanaf... Wij eten toch in de basis wat we zelf graag willen, en passen indien mogelijk wat aan zodat het wat meer in smaak valt bij de kids. Maar aardappel , rijst en pasta gerechten helemaal schrappen omwille van je peuters, dat zou me te ver gaan.

'Apenbordjes' gister had ik een mexicaans apenbord. Haha een apenbordje is hier een bordje met van alles wat. Gister komkommer, avocado, gehakt (met mexicaanse kruiden) wat sla noem maar op.. Snel lekker en gezond.

Deze apenbordjes kun je eigenlijk al avond van tevoren snijden. Alleen het gehakt even snel rullen. Dit zijn wel heel erg gevulde bordjes hoor, ging laaaanng niet allemaal op. Lees nu dat je alleenstaand bent. Ik ben zelf vaak alleen thuis in de avond met 2 kindjes (4en 1). Ik eet vaak 2 avonden hiervan.

Wat lastig! Een hele uitdaging om kinderen eind van de dag nog te laten eten. 😌 Mijn go to zou denk ik zijn: soepen. Gepureerd met afwisselende broodjes (volkoren pita, soepstengels, gewoon brood, foccacia). En Zoete aardappelpuree met worstjes misschien? Voor jezelf kun je er nog rucola, geitenkaas of zongedroogde tomaatjes in doen evt. En zonnebloempitten. Mijn dochtertje is gek op falafel, wie weet werkt dat ook? En eigenlijk helpt hier heel veel als ze het mag dopen in de ketchup of appelmoes. 😁 dat is niet voor elke dag maar t maakt t wel makkelijker soms. En ze houdt van paprika. Dus tijdens t koken geef ik haar vast paprika in reepjes gesneden. Heeft ze dat iig vast op. Iig Sterkte!!

Hoihoi, ik kookte altijd netjes elke avond vers, heb veel aangeboden. Ook zelfs veel verschillende dingen op 1 bord. Maar niks werkt. Zelfs haar laten kiezen met eten, helpen met koken. Smorgens eet ze gelukkig wel goed yoghurt. Ze kunnen helaas geen warm eten bieden op de opvang. Stampot houd ze ook niet van. Heb ook al indd verschillende aardappels geprobeerd, ook krieltjes, opgebakkken, verschillend klaarrgemaakt. Daarom weet ik t ook niet meer ): ze eet geen paprika, komkommer etc. Dit heb k standaard in huis. Met nog 4 verschillende soorten fruit. Zelfs snacktomaten. Soepstengels om te dippen. Maaaar niks werkt. Dus ze eet veel maiswafels, brood, yoghurt

Ik ben ook pas rond 18 uur thuis in de avond, maar dan is ons kindje ook wel echt hongerig. De enige manier om hier het weekmenu rond te breien is eten invriezen. In het weekend maak ik vaak bijvoorbeeld een grote hoeveelheid curry, stamppot en pastasaus. Dit vries ik in porties in. Doordeweeks kook ik dan tussendoor nog 1 of twee keer als hij slaapt voor de volgende dag(en). Sidenote, ons kindje houdt niet zo van aardappels, maar ik blijf het wel aanbieden in andere vormen. Ik maak bijvoorbeeld roti massala, aardappelblokjes met zoete aardappelblokjes in de oven bakken, meng gewone aardappel met zoete aardappel , knolselderij of pastinaak in een stamppot. Maat dan nog weigert hij soms te eten. Hier helpen specerijen dus wel, de aardappels in curry of roti worden wel gegeten. Gebakken of gestampt niet..

Onze go-to maaltijden voor de snelle hap zijn: - wraps met groente (sla, tomaat, komkommer, mais en bonen) en geitenkaas. Even wat groente snijden en je bent klaar. Dit is het favoriete eten van onze peuter. - een blik tomatensoep met een soepstengel en een geroosterde boterham - aardappeltjes uit de airfryer met vissticks en voorgesneden broccoli of erwtjes

Snelle maaltijden die hier werken zijn groente uit pot (doperwten, rode kool, bietjes) en dan met vissticks of een (vega)burger. Mijn dochter is ook niet gek op aardappelen, behalve gebakken, dus die eten we op de dagen dat ik meer tijd heb om te koken.

Je kindje van 1 jaar kan prima nog een potje eten. Dat lijkt mij gezonder dan knakworstjes☺️ Het ligt eraan hoe oud je peuter is, maar die van mij vindt het roti potje lekker, daar kook ik een extra aardappeltje doorheen Lastig als je peuter weinig lust. Wat lust ze wel? Dan kunnen we daarmee meedenken? Denk aan een visstick, zalm, gekookt eitje, surimistick. Tomatensoepje met brood. Anders een boterham met avocado 🥑 voor gezonde vetten? Je kan ook een bordje maken met wat (bijvoorbeeld) bruine bonen of andere groente en een boterham met gezond beleg in kleine stukjes en een visstick ofzo erbij?

Oh en een fruitspiesje erbij leggen op het bord,l? Zo’n bord met vakjes maar dan met groente (al doe je 1 bloemkool roosje)/fruit/boterhammetje/yoghurt - dan gaan er toch gezonde dingen in. Wij hebben standaard een zak bloemkool, broccoli enz in de vriezer liggen. Dat kan je zelfs stomen in de magnetron dus kost weinig tijd☺️