Vanille-aroma in cake schadelijk??

Dat lijkt me echt geen probleem hoor. Het is maar een klein beetje en dat zit ook nog eens verdeeld door de hele cake heen. Zou me er geen zorgen om maken.

Alcohol vervliegt door de hitte van de oven. Ik heb vorige keer cake gebakken op recept van me oma hier zit altijd een klein dopje Stroh rum 80 in. De cake was heerlijk en de kleine heeft het nog steeds naar der zin in me buik. Dat kleine beetje wat je gebruikt voor een hele cake en daarvan maar 1 plakje neemt kan echt geen kwaad.

Dit is niet waar. Alcohol verdampt nooit volledig tijdens het kookproces! Nu denk ik inderdaad ook dat een heel klein stukje geen kwaad kan!

In vanille-aroma zit in principe geen alcohol, in extract wel. (Meest voorkomende is die van dr oetker de aroma, daar zit het sowieso niet in weet ik). En kan een keer gebeuren, niet te druk maken. Ik had in mijn zwangerschap een mocktail besteld maar kreeg per ongeluk een gewone cocktail. Had toch echt een flinke slok genomen, voor ik dit wist (kwam erachter doordat ik alcohol proefde). Je moet niet bewust alcohol gaan drinken, maar als het een keer je overkomt, dan is dat heus niet gelijk schadelijk.😉

Klopt van de uiteindelijke hoeveelheid blijft er ongeveer 5% over verdeeld over een hele cake. Dus het is echt bijna niks over een hele cake en dan van die hele cake neem je 1 plakje.

Klopt, deze heb ik ook gebruikt. Dan maak ik me al minder zorgen. Nee, dat is begrijpelijk. Bedankt voor je reactie.

In aroma zit ethanol= alcohol. Wilde het zelf net gebruiken en las dit topic...

Ooo ik gooi dit echt heel vaak door mijn koffie. Daar ga ik maar is mee stoppen dan. De kleine maakt het tot nu toe goed. Alcohol kan schadelijk zijn, maar hoeft niet. Net als bij alle andere risico’s die er zijn. Een vriend van mij heeft gehad dat zijn moeder dronk tijdens de zwangerschap en hij is volledig gezond ter wereld gekomen. Niet dat je nu gewoon lekker moet gaan drinken. Maar meer dat je weet dat niet alles meteen tot schade hoeft te leiden.

Welnee. Alcohol verdampt inderdaad niet volledig bij verhitting, maar wel grotendeels. En laat er hoogstens 1 eetlepel in een hele cake gaan, dan is het per plak echt verwaarloosbaar.

Als je reactie op te was, dit topic is twee jaar oud 😅

Te=ts