(Soms) plantaardig / vegan?

Zijn er ouders die hun kind plantaardig / vegan opvoeden, of gewoon af en toe een maaltijd/dag bewust zo doen? Onze dochter van 1,5 krijgt zo'n 2 keer per week vlees en verder vegetarisch. Verder probeer ik "gewone" zuivel af te wisselen met plantaardig. Omdat het goed is voor het milieu, en tot meer groente en variatie leidt. (Zelf eet ik vegetarisch met beperkt koemelk) Maar ik vind het nog lastig wat je dan geeft en of dat volwaardig is. En dan moet je koppige dreumes het ook nog lusten 😜 Wij geven bijv. dagelijks 1 glas koemelk en 1 glas ongezoete sojamelk, dat gaat er beiden goed in. Verder gaan maaltijden op basis van peulvruchten (wraps, curry) vaak goed. Tofu/tempeh wordt echt met een boog tegen de muur gegooid, dat vind ik zelf ook niet te eten zonder de flink zoute marinade die ik weglaat voor mijn dochter... kant en klare vleesvervangers vind ik ook niet zo'n gezonde keuze voor haar. En wat doe je nou op brood behalve eeuwige pindakaas? Al met al mis ik wat goede opties.