Net niet afgebakken koekjes

De koekjes die smeuïg van binnen blijven zijn vaak (spreek uit eigen bakkerservaring) wat eerder uit de oven gekomen om verder te garen. Het gaat erom dat het ei goed verhit is dat door het beslag gegaan is maar ook niet in elk koekje wordt ei verwerkt. Als je het niet vertrouwd altijd even navragen. Bij de supermarkt kan je overigens alle koekjes eten! Die zijn zo verwerkt dat het veilig is

Heeft het ook niet met bloem te maken? Ik heb ooit eens gelezen dat je bloem officieel ook moet verhitten anders kan er ook een bacterie inzitten dacht ik. Maar hoe lang en op welke temperatuur. Geen idee....

Geen idee van bacteriën, het enigste wat er kan gebeuren is als je bloem lang laat staan dat er motten/motten eitjes kunnen inkomen ben zelf bakker😅

Mag ik vragen over welke koeken je spreekt? Kan je meer duidelijkheid ivm ingrediënten en bakwijze .. xx

Ik heb het even opgezocht. Hahaha

Omg nog nooit van gehoord nuja wij verwerken geen bloem rauw 😰. Wie eet er nu rauwe bloem ergens in🤔.

Nou, als je koekjesdeeg dus niet lang genoeg in de oven zit en je bloem dus niet lang genoeg verhit is. Kun je er dus last van krijgen blijkbaar...

Bijvoorbeeld een havermout-cranberry koek of een triple chocolate cookie. Ik had vandaag een dikkere variant, maar ik weet niet hoe die heet. Het lijkt op een klein taartje met witte chocolade erin verwerkt.

Jij bedoelt die Subway koeken. Ik kon het inderdaad ook nergens vinden tijdje geleden. Heb ze maar niet gegeten.

Ik krijg trek van deze topic haha. Ik weet dat je cookie dough rauw niet mag. Maar denk toch wel dat een kokend heet genoeg gebakken wordt in de oven dat het alles dood? Alleen omdat je het korter doet is het zachter?

Niet lang genoeg als de kern 90 graden heeft gehad is het sowieso dood. Dat is het al vlug daardoor wil Het niet zeggen dat het uitgebakken is want vocht moet eruit. Zou allemaal geen zorgen in maken, heb als kind zoveel rauwe degen gegeten en nooit ziek geweest

Havermout cranberry koek. Zal waarschijnlijk daar dan al geen bloem inzitten. Aangezien de benaming. Zou je zeker geen zorgen maken, een koek kan ook soppig worden terug door de vulling van koud naar warm etc.. en zolang het eventjes gegaard is geweest is het sowieso dood, daarvoor moet het niet uitgebakken zijn. En nog een reden meestal worden koeken eerst ingevroren voor ze worden gebakken. Dus dan is die ook al sowieso dood. 😘

Ah top! Ik wist alleen dat er iets met bloem was maar het fijne wist ik er niet van inderdaad. Haha. Dank je wel!

Zo denk ik er ook over inderdaad. En rauw koekjesdeeg mag niet vanwege het ei, ik heb zelf nooit gehoord van rauwe bloem dat niet goed voor je is. Anders was ik allaaaang ziek geweest haha.