pasta carbonara

Even navragen of deze met rauwe eidooiers bereid worden (traditionele manier) anders kan je het gewoon eten! Al gok ik erop dat de Happy Italy niet zo fancy is het helemaal vers te bereiden 🤪

Inderdaad, van happy italy betwijfel ik of het van rauwe eidooier gemaakt wordt. Je kunt het even navragen! Ik moet eerlijk zeggen dat ik zo af en toe wel eens zelf pasta carbonara heb gemaakt, mét eierdooiers. Het wordt natuurlijk toch nog wat verhit, en ik vond het (hele kleine) risico op een salmonella besmetting en de consequenties hiervan behapbaar.

Pavarotti heeft de saus op roombasis, maar er zit wel ei doorheen. Dit zul je dus moeten navragen. Happy Italy is ook op roombasis en hier zit geen ei doorheen. Dit is sowieso veilig!