Rauwe bloem: cookie dough

Rauwe bloem verteer je niet zo goed, maar super schadelijk is het niet. Neem aan dat de bloem uit de supermarkt komt en niet van de molen ofzo, de supermarkt bloem wordt vaak doorstraald.

Ik bak veel zelf en het gebeurt af en toe wel eens dat er meelmotten in het meel zitten. Is niet super schadelijk maar ik zou het daardoor alleen al niet al te graag onverhit willen eten.

Zoooo nooit bij stil gestaan.... weer wat geleerd

Het was met bloem waarvan ik het pak echt net had gekocht. Dus neem aan geen meelmotten. Maar lees nu overal zulke waarschuwingen voor rauwe bloem dat ik het idee krijg dat ik mijn kindje nu in enorm gevaar heb gebracht!

Ik heb verder geen idee hoe schadelijk, maar als je er zo mee zit kun je ook de vk bellen he?

Meelmotten leggen hun eitjes al op het koren zelf. Wat dat betreft maakt het dus niet uit of het pak bloem vers is of al wat langer staat. Ik zou mij echt geen zorgen maken zo lang je zelf niet ziek word. Mocht je er ziek van worden kan je altijd nog aan de bel trekken. Ook al klinkt Ecoli niet echt lekker, je zal er wel vaker wat van binnen krijgen. Mocht je bijvoorbeeld een keer iets gegeten hebben van mensen die de handen niet goed gewassen hebben na de toiletgang kom je er ook mee in contact. Een lichaam kan best wel wat hebben. Je hebt o.a. verschillende eigen bacteriën en maagzuur die je beschermt.

Tip voor een volgende keer, de bloem even bakken in de oven! Dan kan het geen kwaad 😊

Bij angst voor meelmotten kun je de bloem ook een dag in de vriezer leggen voor je het gebruikt. Overigens zie je meelmotten wel in je bloem, wij hadden ze deze winter voor het eerst (en ik bak vaak en heb dus heel veel meel staan, maar ze zaten alleen in de Mepal potten met noten en zaden en niet bij het meel..), ze zijn niet onzichtbaar.

Ja dat kan je inderdaad ook nog doen zodat ze niet uitkomen. Ik bewaar al het meel sindsdien in afgesloten glazen potten. Blik schijnt ook goed te werken. Mocht er wat uitbreken dan moet maar 1 pot eraan geloven.

Er staat inderdaad vaak bij cookie dough recepten bij als tip om de bloem even uit te spreiden op een bakplaat en te bakken!

Sorry, die tip komt nu natuurlijk een beetje te laat.. 🤦‍♀️ Wellicht voor de anderen...