Hi allen,
Als traktatie heb ik stroopwafels met chocolade en muisjes gemaakt. Probleem is alleen dat na het opstijven in de koelkast de wafels op kamertemperatuur alsnog beetje gaan smelten, de chocolade dan. Er wordt afgeraden de wafels in de koelkast te bewaren. Wat moet ik doen? Toch maar doen of smaakt het dan straks nergens meer naar?
Stroopwafels kun je wel in de koelkast bewaren hoor, geen probleem. Ik zou ze dan een paar uur voordat je ze gaat eten eruit halen omdat ze anders hard zijn.
Je zou het de volgende keer ook evt met boter kunnen doen dat wordt niet hard en smelt niet
Dit kun je voorkomen door de chocolade te tempereren. Dan smelt het niet op kamertemperatuur en het stijft wel op buiten de koelkast . Heb je nu niks meer aan, maar voor een volgende keer!