Ontbeten bij een restaurant, wellicht al een paar keer rauwe kaas op?

Meeste kaas is gepasteuriseerd. Speciale kazen zoals schimmelkaas niet. Is vanwege kans op infectie. Het eten is dus niet noodzakelijk een probleem als er geen bacteriën in zaten. (Listeria normaal)

Hm oké! Dus je verwacht dat de plakjes kaas die er bij zaten gewoon gepasteuriseerd waren?

In Nederland zijn alle kazen gepasteuriseerd

Ja plakjes kaas zijn vaak gepasteuriseerd! Zelfs als ze vaak uit verpakkingen komen ook! (Voordat jij ze als plakje ontvangt). Ik zou me er niet druk om maken. Het gaat vooral om zachte kazen zoals speciale kazen, brie, schimmels, en zo.

De meeste kazen zijn gewoon gepasteuriseerd. Kaas van rauwe melk heb ik nog niet eerder in plakjes gezien alleen in blokken. Maar los daarvan is zulke kaas is vaak duurder dan gewone kaas en kan je kan er wel vanuit gaan dat de kaas bij een ontbijt in een restaurant van gepasteuriseerde melk is. Ik zou me er niet druk om maken. Daarnaast is het ook niet zo dat de kaas altijd schadelijke is. Je zou er ziek van kunnen worden door de Listeria bacterie. Of je moet in een heel hip biologisch tentje zitten waar ze alleen met lokale biologische boeren samenwerken;) maar ik vul zelf even in dat dat waarschijnlijk niet het geval was😉

Bedankt voor je reactie! Het zou me dus niks verbazen als ze samen werken met inderdaad biologische boeren, want zulke zitten er wel veel in de buurt. Maar goed, we gaan er maar van uit dat het goed zit

Ja, maak je geen zorgen!