Boerenkaas van de markt

Zolang je je gewoon goed voelt is er niks aan de hand. Volgende keer bij de kaasboer even vragen of het met gepasteuriseerde melk gemaakt is

Nu stond ik vorige week ook bij het kaaskraampje en zag ik dat het bij sommige kazen was vermeld als het met rauwe melk was bereid!

Even navragen aan de kaasboer

Boerenkaas mag je gewoon eten, ondanks dat ie van rauwe melk is. Heb toevallig laatst ZwangerHap gecheckt hiervoor en dit is hetzelfde als met parmezaan. Harde kaas van rauwe melk mag omdat listeria niet uit kan groeien tot hoge aantallen.. geen zorgen dus 😉

Ik zou het idd gewoon even bij de kraam navragen de volgende keer dat je het haalt, of er gepasteuriseerde melk in zit of rauwe melk

ZwangerHap downloaden; daar staat alles in wat wel/niet mag of met mate. Harde rauwmelkse kaas mag gewoon. (Bij mijn eerste zwangerschap mocht dat niet maar nu wel)

Harde boerenkaas mag inderdaad gewoon, ondanks dat dit van rauwe melk is gemaakt. Dus geen probleem!

Klopt helemaal wat hier staat! Bacterie listeria kan niet overleven in harde kaas. Ook zit er een verschil in boerenkaas (is rauwmelks) en kaas van de boerderij (is niet rauwmelks) en lijkt qua naam op elkaar. Ik werk al 10 jaar met kaas dus no worries! Niks aan de hand. Wel oppassen met zachte rauw melkse kazen zoals brie enz.