Letten op glucose

Oké help, ik weet het even niet meer. Als ik bewust eet; lees ontbijt bakje yoghurt met noten, lunch 2 boterhammen en avondeten en wat kleine snacks tussendoor zijn mijn waardes echt perfect. Eerder aan de lage kant dan aan de hoge kant. Mijn nuchtere waarde blijft als enige een aandachtspunt. Ik prik 2 uur na het eten om voor mezelf een beetje een beeld te krijgen welke keuzes het beste zijn. Nu ik hier bewuster mee om ga en dus niet meer alles in mijn mond stop🙈, kom ik volgens mij aan veel te weinig calorieën. Ik zit nu al 3 dagen aan 1500 kcal per dag. Is dit erg? Wie herkent dit en heeft een oplossing die niet mijn glucose omhoog gooit. 😅