4 Reacties
6 maanden geleden
Fijn topic! Zelf ben ik op zoek naar gerechten die hoog in ijzer zijn, aangezien mijn ijzervoorraad wat laag bleek. Als iemand daar leuke tips voor heeft?
Zelf vind ik de indiase rode linzensoep van Uitpaulineskeuken een aanrader!
6 maanden geleden
Havermout bevat dus ook veel ijzer! En verder helpt het voor de opname om het in te nemen samen met vitamine c en niet met koffie of zuivel. Dus bijvoorbeeld spinazie door een smoothie gooien!
6 maanden geleden
2 versies van het zelfde recept. 1 is heel makkelijk en niet ongezond. De ander is voor de dagen met meer energie en heel erg gezond. Beiden vind ik erg lekker!
Makkelijk:
Witvis (ik doe meestal 1 filet pp)
2 potjes pesto op 500 gram tagliatelle
Bakje half zongedroogde tomaatjes
500 gram cherry tomaatjes
Optioneel kun je nog andere groenten toevoegen
Pijnboompitjes
Parmezaanse kaas
Alles behalve de pasta leg je in een ovenschaal voor 25 minuten op 180 graden in de oven.
Je kookt de pasta al dente
En je mengt alles klaar
Eventueel garneren met parmezaanse kaas en pijnboompitten
De gezondere versie:
Pesto:
Zak spinazie (hoeveelheid wat je zelf lekker vindt)
Basilicum plantje
Handje cashew noten
Rasp en sap van een halve citroen
Teentje knoflook
Flink olijf olie
Goede snuf peper en zout
Parmezaanse kaas naar wens
Dit in de blender tot pesto mengen
Verder werkt het recept het zelfde, je kunt eventueel nog volkoren pasta gebruiken om het extra gezond te maken.
Als je niet van vis houdt gaat dit recept ook prima met kip, dan zou ik het wel eerst in de pan bakken 😊
6 maanden geleden
Cashew noten bij voorkeur ongezouten;)
