Gezonde snacks / tussendoortjes recepten

Rode linzen pannenkoeken 150 gram gedroogde rode linzen 350 ml water 2 eieren Week de linzen 4 uur in het water op kamertemperatuur. Voeg daarna 2 eieren toe en pureer de linzen, het water en de eieren tot een gladde massa. Bak het in olijfolie zoals pannenkoeken. Dit recept is genoeg voor vb 8 kleine pannenkoekjes die ik invries voor andere dagen.

Mijn dochter is helemaal weg van mais. Gewoon uit blik of zo'n hele kolf.

Oh nooit aan gedacht! Hoe bereid je zo'n kolf?

Volg

Ze worden voorgekookt verkocht, gewoon bij de groente afdeling. Die kan je zo uit de verpakking eten, koud of even opwarmen. Je kan ook een rauwe kolf kopen, even de bladeren eraf pellen en een minuut of 10 koken. Ze vindt het zo leuk om lekker af te kluiven 😀

Wij geven vaak een kommetje met groente die ze in humus of Griekse yoghurt kan dippen. Denk aan komkommer, tomaatjes, paprika reepjes. Verder is ze hier verzot op (droge)volkoren cracotte en soepstengels. En ik maak wel eens gezonde koekjes met slechts 4 ingrediënten: een rijpe banaan, een flinke eetlepel pindakaas, ongeveer 150g volkorenmeel en wat speculaas kruiden (eventueel kun je nog wat bakpoeder toevoegen)

https://www.24baby.nl/peuter/voeding/5x-gezonde-snack-peuter/ De muffins zijn ook een succes bij beide kindjes hier.

Leuk die ga ik eens proberen!

Hoe lang en hoe heet bak je de koekjes?

Op 180 graden en dan 15 minuten. Schrik niet wanneer het niet echt harde koekjes worden. Het koekje zit namelijk een beetje tussen koek en brood/cake in qua structuur.

Die muffins zijn echt top! De avocado/banaan puree doet het hier ook heel goed op brood!

Oeh, die ga ik zo maken!

Vandaag bananenbrood gemaakt en in plakjes (met bakpapier er tussen) in de vriezer gedaan zodat ik makkelijk een plakje kan geven. WAT HEB JE NODIG (INGREDIËNTEN): 5 dadels (pitloos) (ik had rozijnen gebruikt) 3 rijpe bananen 3 eieren (middel) 1 theelepel vanille-extract (ik had vanillesuiker gebruikt) 3 theelepels bakpoeder snuf zout 100 gram volkoren tarwemeel 50 gram havermoutmeel* (ik had gewoon havermout gebruikt) 2 eetlepels amandelschaafsel (had ik niet) Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Wel de dadels even in warm water zodat ze lekker zacht zijn en straks makkelijk mixen door het beslag van het bananenbrood. Prak 2 bananen fijn met een vork. Snij de dadels fijn en meng deze in een ruime kom door de geprakte bananen en de eieren. Voeg dan de vanille-extract, bakpoeder en een flinke snuf zout toe. Meng dit erdoor en tot slot voeg je beetje bij beetje het volkoren tarwemeel en het havermoutmeel erbij terwijl je constant alles goed door elkaar blijft mengen tot een egale massa (dit kan gewoon met een vork of lepel in een ruime kom, je hebt geen keukenmachine nodig). Vet de cakevorm in en schenk hierin het mengsel. Strooi het amandelschaafsel eroverheen. Snij de laatste banaan horizontaal door de midden en leg deze bovenop de cake. Zet het bananenbrood in de oven voor ongeveer 55 minuten. Controleer daarna of het bananenbrood gaar is door er met een satéprikker in te prikken en als deze er schoon uitkomt dan is hij gaar. Even laten afkoelen en jouw bananenbrood is klaar.