Hoevaak en hoeveel flesvoeding?

Ik merk dat ik er een beetje onzeker van word, dus vraag het hier even. Mijn zoon, 11 weken oud, gecorrigeerd 3 weken oud. Zowel CB en kinderarts zeggen dat we naar de 7 a 6 voedingen per dag moeten. Hij dronk 8 keer 100ml KV en dat kreeg hij met gemak op. Nu wil ik hem 135 ml x 7 geven (hij is ondertussen zwaarder geworden, 4500 gram) en is het niet erg als er wat overblijft. Nu komt hij de ene keer om de 2,5 a 3 uur en soms na 5 uur (nog geen dag en nachtritme) ook merk ik dat hij soms erg onrustig drinkt. Dus mijn vragen: geef ik teveel, kan hij door de verandering onrustig worden, 'hoort' hij al in een ritme te zitten? Alle tips zijn welkom!