Mosselen

Hè, wat jammer dat ik dit topic nu pas zie! Ik heb namelijk als kok gewerkt en heb in die tijd veel gekookt voor zwangere dames. Je hebt ze inmiddels vast al gegeten, en dat mag zeker! Hopelijk was het lekker 😉 Voor iemand die voorbij komt en dezelfde vraag heeft: Mosselen mag je hebben en koken in witte wijn, de alcohol verdwijnt inderdaad en de smaak blijft. Als je de mosselen maar echt echt goed doorkookt! Minimaal boven de 70 graden, maar het liefst gewoon dichtbij de 100. Allerveiligste optie is toch om de wijn er helemaal niet bij te doen of om te gaan voor een fles met een extra laag alcoholpercentage. Maak ook vooral geen sauzen van wijn, vaak koken die niet lang genoeg door om de alcohol echt te laten verdampen. Hopelijk is er iemand mee geholpen 😊